Источники белка
Потребность в белках
(г/сутки)
Источники белка
Потребность в белках
Возможно вы искали - Реферат: Амилолитические препараты
(г/сутки)
яичный белок 19,9 картофель 30,0 говядина 26,0 хлеб из пшеничной муки 67,0 молоко 27,6Таблица№3.
Перечень продуктов, которые обеспечивают необходимое
количество белковых веществ.
| Наименование продукта | Количество | Белковые вещества |
| Ржаной хлеб | 250 | 12,8 |
| Белый хлеб | 200 | 14,3 |
| Крупа | 30 | 2,8 |
| Макароны | 10 | 0,9 |
| Мука пшеничная | 20 | 1,9 |
| Мясо | 150 | 22,7 |
| Рыба | 100 | 9,4 |
| Молоко | 400 | 14,2 |
| Творог, сыр | 70 | 11,2 |
| Сметана | 30 | 0,6 |
| Сливочное масло | 30 | 0,1 |
| Яйца | 1/2шт. | 2,6 |
| Картофель | 400 | 4,2 |
| Овощи | 300 | 3,5 |
| Фрукты, ягоды (свежие) | 200 | 0,8 |
| Итого: | 102,0 |
Таблица№4.
Похожий материал - Реферат: Создание и исследование шпаклевочных паст на основе УПС и АВС
Функции белков в организме.
| Функция | Определение | Пример |
| 1. Пластическая | Материал клетки |
Коллаген, мембранные белки |
| 2. Транспортная |
Переносят различные вещества |
Очень интересно - Реферат: Лейцин Гемоглобин (перенос O2 и CO2 ) |
| 3. Защитная | Обезвреживают чужеродные вещества | -Глобулин сыворотки крови |
| 4. Энергетическая | Снабжают организм энергией | При расщеплении 1 г белка освобождается 17,6 кДж энергии |
| 5. Каталитическая | Ускоряют протекание химических реакций в организме | Все ферменты по своей химической природе – белки. Например, рибонуклеаза |
| 6. Сократительная | Выполняют все виды движений, к которым способны клетки и организмы |
Миозин (белок мышц) |
| 7. Регуляторная |
Регулируют обменные Вам будет интересно - Реферат: Аминокислоты, белки процессы |
Гормоны, например, инсулин (обмен глюкозы) |
Таблица №5.
Похожий материал - Реферат: Бутадиеновые каучуки