ВЕДОМОСТЬ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
| № | Формат | Обозначения | Наименование | Кол-во листов | Кол-во экземпляров | Примечание |
| 1 | А4 | дп-пз | Пояснительная записка | 175 | 1 | |
| 2 | А1 | ДП-Черт.-Г.П. | Чертеж Ген плана | 1 | 1 | |
| 3 | А1 | ДП-Черт-П.П. | Чертеж Плана предприятия | 1 | 1 | |
| 4 | А1 | ДП-Черт-М.П. | Чертеж Монтажной привязки | 1 | 1 | |
| 5 | А1 | ДП-Черт-х.с. | Чертеж Холодо-снабжения предприятия | 1 | 1 | |
| 6 | А1 | ДП-Черт-Э.С. | Чертеж электроснабжения предприятия | 1 | 1 | |
| 7 | А1 | ДП-Черт-Т.С. | Чертеж технологической схемы блюда | 1 | 1 | |
| 8 | А1 | ДП-Черт-Э.П. | Чертеж Экономических показателей | 1 | 1 |
Аннотация
В дипломном проекте разработана производственная программа кафе с организацией семейного отдыха «Услада» в Южном Медведково г. Москвы. Проведены технологические расчеты, определена численность производственных работников и работников зала, подобрано современное технологическое оборудование, определены расчетные площади производственных помещений. На основании расчетов и нормативных документов выполнена компоновка предприятия. В пояснительной записке проведены экономические расчеты и представлено технико-экономическое обоснование проекта. Дипломный проект включает 7 листов формата А1 графического материала.
Произведен расчет Кафе на 90 мест. Определена организационная структура предприятия и организация работы дельных служб предприятия.
Произведен технологический расчет предприятия.
Возможно вы искали - Контрольная работа: Качество продуктов
Произведен архитектурно-строительный расчет предприятия.
Произведен расчет холодоснабжения предприятия.
Произведен расчет электроснабжения предприятия.
Произведен расчет тепло-водоснабжения предприятия.
Определены основные требования к охране труда и окружающей среде.
Похожий материал - Курсовая работа: Кисломолочные продукты
Определены экономические показатели.
Содержание
Введение
1. Технико-экономическое обоснование
2. Организационный раздел
Очень интересно - Реферат: Китайская кухня
2.1. Организация управления предприятием
2.2. Организация продовольственного и материально-технического снабжения
2.3. Складское и тарное хозяйство
2.4. Организация производства
2.5. Коммерческая деятельность и организация обслуживания
Вам будет интересно - Контрольная работа: Классификация вин. Технология получения сусла
2.6. Контроль качества продукции
3. Технологический раздел
3.1 Определение общего числа потребителей
3.2 Определение общего количества блюд
3.3 Составление расчетного меню
Похожий материал - Курсовая работа: Классификация колбасных изделий
3.4 Расчет расхода сырья
3.5 Расчет площадей складских помещений
3.6 Горячий цех
3.7 Холодный цех