СОДЕРЖАНИЕ
Аннотация
Введение
1. Инженерно-экономическое обоснование
1.1 Анализ структуры предприятия и ассортимента выпускаемой продукции
Возможно вы искали - Курсовая работа: Проект цеху з виробництва масла способом перетворення високожирних вершків з масовою часткою жиру 72,5 та 82,5% (селянського, солодковершкового) потужністю 4 т за добу
1.1.1 Общие сведения о предприятии и его структура
1.1.2 Ассортимент выпускаемой продукции
1.2 Характеристика готовой продукции, сырья и вспомогательных материалов
1.2.1 Характеристика сырья
1.2.2 Характеристика готовой продукции
Похожий материал - Курсовая работа: Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г П
1.2.3. Характеристика вспомогательных материалов
1.3 Обоснование реконструкции
2. Технологическая часть
2.1Современное состояние технологии столовых белых вин
2.2 Существующая технология на предприятии
Очень интересно - Курсовая работа: Проектирование колбасного цеха
2.3 Усовершенствование технологического процесса
2.4 Подбор технологического оборудования
2.4.1 Переработка винограда
2.4.2 Производство выдержанных виноматериалов и розлив вина
2.5 Аппаратурно - технологическая схема
Вам будет интересно - Дипломная работа: Проектирование ресторана Лилия на 50 мест
2.6 Продуктовые расчёты
2.6.1 Расчет основных продуктов
2.6.2 Расчет вспомогательных материалов
2.7 Организация ТХМК после реконструкции
3. Инженерно-технологические расчёты
Похожий материал - Курсовая работа: Проектирование ресторана высшего класса
3.1 Расчет технологического оборудования
3.2 Энергетические расчёты
3.3 Расчёт воды, пара и тепловые расчёты
4. Компоновка производственного цеха