Содержание
Введение
1 Обзор литературы
1.1 Технология производства зерна пшеницы
1.2. Показатели качества зерна и их оценка
Возможно вы искали - Контрольная работа: Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля
1.3 Организация лабораторного контроля за качеством семенного зерна
1.4 Особенности определения качества зерна твердой пшеницы
1.5 Правила размещения зерна по роду, влажности, засоренности и клейковине
1.6 Организация работы лаборатории по контролю за хранившемся зерном
1.7 Значение очистки, сушки и активного вентилирования зерна для улучшения его качества
Похожий материал - Курсовая работа: Разработка ассортимента блюд и нормативной документации для детского кафе с кондитерским цехом
1.8 Основные показатели качества зерна пшеницы, регламентируемые
стандартами
2 Характеристика предприятия ТОО “Иволга”
2.1 Экспертиза качества поступающего зерна в соответствии с ГОСТом.
2.2 Составление плана размещения зерна на предприятии при приемке.
Очень интересно - Курсовая работа: Разработка ассортимента продукции кафе Байкальский омуль с пирожко
2.3 Формирование целевых партий зерна.
3 Экспериментальная часть.
3.1 Цели и задачи исследования.
3.2 Условия и методы проведения экспериментальной работы.
3.3 Результаты исследования.
Вам будет интересно - Дипломная работа: Разработка мероприятий по продвижению ресторанных услуг на примере предприятия "Латина-Лабамба"
3.4 Анализ правильности технологических процессов хранения.
3.5 Режимы и способы хранения заготовляемого зерна.
3.6 Контроль за качеством при хранении в производственных условиях.
3.7 Проведение аттестации работников лаборатории.
ВВЕДЕНИЕ
Прогрессивные в технологическом и экономическом отношениях способы приемки, обработки, хранения и переработки зерна обеспечивают снижение потерь, способствуют сохранности и улучшению его качества и позволяют эффективнее использовать этот важнейший продукт питания.
Похожий материал - Курсовая работа: Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре
В связи с реформированием сельского хозяйства в республике возникло ряд вопросов, решение которых назрело и требует безотлагательного решения. Это также обуславливается еще рядом причин. Первая и основная – стремление Казахстана вступить в ВТО. А это возлагает на наших товаропроизводителей большую ответственность
Стандартизация, метрология и сертификация является инструментами обеспечения качества продукции. Овладения методами обеспечения качества, базирующимися на триаде - стандартизация, метрология и сертификация, является одним из главных условий выхода производителя, поставщика на рынок с конкурентоспособной продукцией. Соблюдение правил метрологии в различных сферах коммерческой деятельности позволяет свести к минимуму материальные потери от недостоверных результатов измерений. Очень остро стоит вопрос о гармонизации отечественных правил стандартизации, метрологии и сертификации с международными правилами, поскольку это является важным условием вступление в Всемирную Торговую организацию (ВТО) и дальнейшей деятельности страны в рамках этой организации (9).
Итак, переход страны к рыночной экономике с присущей ей конкуренцией, борьбой за доверие потребителя заставит специалистов коммерции шире использовать методы и правила стандартизации, метрологии и сертификации в своей практической деятельности для обеспечения высокого качества товаров, работ и услуг.
Целью нашей дипломной работы явилось исследование качественных показателей зерна яровой пшеницы при сдачи его разными товаропроизводителями в ТОО «Иволга» и сравнение их с нормативными документами принятыми в Республике Казахстан.