Допущено к защите__________________
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине_____________________________________
Тема______________________________________________
Специальность_____________________________________
Студент___________________________________________
Возможно вы искали - Курсовая работа: Ресторан 1 класса на 50 посадочных мест
Курс_____________
Группа___________
Шифр____________
Преподаватель_______________________________________________
Оценка______________________________________________________
Волжский
2008-2009 уч.г.
Содержание.
Похожий материал - Реферат: Ржаной хлеб
1. Введение.
2. Характеристика предприятия.
3. Перечень услуг предоставляемых предприятием.
4. Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания.
5. Производственная программа.
Очень интересно - Дипломная работа: Рибне асорті. Суп картопляний з домашньою локшиною. Рулет "Екстра"
6. Расчетно-пояснительная часть.
6.1 Расчет пропускной способности зала.
6.2 Составление расчетного меню.
6.3 Составление технологических карт
6.4 Организация производства.
Вам будет интересно - Курсовая работа: Рождественский стол
6.5 Структура производства.
6.6 Характеристика цехов.
6.7 Организация рабочих мест.
6.8. Организация складского хозяйства.
7. Характеристика и расчёт холодного цеха.
Похожий материал - Дипломная работа: Розробка технології нових видів загартованого морозива
7.1 Холодный цех.
7.2 Составление технологических таблиц.
7.3 Расчёт производственного персонала холодного цеха.
7.4 Организация труда.