Глава I . Теоретические основы (аспекты) организации современного
предприятия 9
1.1. Организация труда как экономическая категория 9
1.2. Организация труда на предприятии 11
1.2.1. Содержание и основные факторы организации труда 11
Возможно вы искали - Реферат: Меры безопасности в походе
1.2.2. Динамика и совершенствование организации труда 12
1.2.3. Проектирование условий труда на предприятии общественного
питания 14
Глава II . Ресторан как звено системы общественного питания.
Организация управления рестораном 23
Похожий материал - Реферат: Место гимнастики в системе физического воспитания
2.1. Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика
ресторанов 23
2.2. Управление предприятием общественного питания 25
2.2.1. Функции управления предприятием общественного питания 25
2.2.2. Структура системы управления предприятиями общественного
Очень интересно - Реферат: Место и значение лыжного спорта в системе физического воспитания
питания 31
2.3. Расстановка кадров в системе управления рестораном 34
2.3.1. Функции менеджера по обслуживанию 38
2.3.2. Функции менеджера по производству 45
2.3.3. Важнейшие функции менеджера 48
Вам будет интересно - Реферат: Место и роль физической культуры и спорта в реабилитации инвалидов
2.3.4. Психологические методы управления 51
2.3.5. Лидерские качества менеджера 53
2.4. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и
классификация 54
2.4.1. Организация подготовки и принятия управленческих решений 59
Похожий материал - Контрольная работа: Место туризма на мировой арене
2.4.2. Организация и контроль выполнения управленческих решений 60
Глава III . Реклама в сфере обслуживания 63
3.1. Необходимость рекламы, как составляющей успеха в ресторанном бизнесе 67
Заключение 69