СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Характеристика деятельности
1.1 Документация
1.2 Характеристика места расположения
Возможно вы искали - Дипломная работа: Организация подтверждения соответствия продовольственных товаров сертификации по материалам органов по сертификации
1.3 Организационная структура
1.4 Производственный план
1.5 Материально-техническое обеспечение
2. Рекомендации по развитию персонала
Заключение
Похожий материал - Контрольная работа: Организация предпринимательской деятельности
Приложение №1
ВВЕДЕНИЕ
Практика (др.-греч. πράξις "деятельность") - целесообразная и целенаправленная деятельность.
Практика - это неотъемлемая часть любого процесса обучения, помогающая закрепить в ходе приобретения практических навыков теоретические знания.
В процессе практики по технологии отраслевого производства студентами рассматриваются и отражаются в письменном отчете ранее изученные вопросы деятельности предприятий ресторанно-гостиничного и туристского бизнеса. К ним относятся:
Очень интересно - Доклад: Организация предприятия общественного питания "Кафе Гурман"
Основные технико-экономические показатели ресторанно-гостиничного комплекса или туристского предприятия:
- организационная структура предприятия (гостиницы, турфирмы, ресторана);
- численность и состав обслуживаемых потребителей;
- наименование контрагентов;
- наименование предприятия;
Вам будет интересно - Реферат: Организация предприятия ООО Мир растений
- тип и класс предприятия питания.
А также организационно-технологические аспекты деятельности предприятия:
- ознакомление с функциями управления, организацией подбора кадров, особенностями работы кадровой службы;
- изучение основных видов документов (организационных, распорядительных, справочно-распорядительных, по личному составу и др.);
- особенности формирования спроса;
Похожий материал - Курсовая работа: Организация предприятия по производству рыбной консервации
- методические подходы к планированию продукта предприятия;
- ознакомление с производственной структурой предприятия питания;
- организация обслуживания гостей.
Прежде чем перейти к основной части отчета, хотелось бы сказать пару слов о современном состоянии индустрии ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма и ее значимости.