Содержание
Введение
Биологическая роль углеводов
Действие ферментов пищеварительного тракта на углеводы
Гидролиз целлюлозы (клетчатки)
Возможно вы искали - Реферат: Обмін вуглеводів
Всасывание продуктов распада углеводов
Анаэробное расщепление углеводов
Гликолиз:
А) Баланс гликолиза
Б) Суммарная реакция гликолиза
Похожий материал - Лабораторная работа: Подгруппа углерода
Пентозофосфатный (апотомический) путь окисления углеводов
Биосинтез углеводов
Патология углеводного обмена
Список использованной литературы
Введение
Очень интересно - Дипломная работа: Поиск новых фторидофосфатов лития и переходных металлов
Углеводы, класс органических веществ, которые характеризуются тем, что при одной альдегидной или кетонной группе имеют несколько спиртовых групп (альдегидополиспирты или кетополиспирты)
Биологическая роль углеводов
В организме человека и животных углеводы выполняют следующие функции:
1. Являются легкоусвояемыми энергетическими веществами: глюкоза, фруктоза, галактоза, которые расщепляясь быстро выделяют энергию.
2. Углеводы – основное кормовое средство для животных. Составляют 60-70% рациона.
Вам будет интересно - Реферат: Поли-е-капроамид
3. Углеводы являются резервными энергетическими веществами: гликоген у животных, крахмал у растений.
4. Углеводы выполняют структурообразующую функцию – из клетчатки построен скелет растений. В организме человека и животного структурную функцию выполняют гетерополисахариды: гликопротеиды, гликолипиды; они участвуют в образовании клеточных оболочек – мембран, а мукополисахриды покрывают клетки пищеварительного тракта, защищая от инфекции, то есть выполняют защитные функции.
Благодаря углеводам живые организмы косвенно усваивают энергию солнечного света. Ежегодно в мире синтезируется 1011 тонн углеводов.
Обмен липидов включает следующие процессы: гидролиз сложных углеводов в пищеварительном тракте, всасывание моносахаридов в кишечнике и транспорт их к тканям; расщепление и синтез сахаров в клетках тканей; выведение конечных продуктов (метаболитов) из организма.
Катаболизм углеводов обеспечивает организм энергией и углеводородными компонентами, необходимыми дл построения других органических веществ. При анаболизме (биосинтезе) образуются резервные углеводы (гликоген) и легкоусвояемые углеводы (глюкоза), а также гетерополисахариды, выполняющие структурные, защитные и другие функции в организме животных. Кроме того, промежуточные продукты обмена углеводов (s-фосфоглицериновая, кифовиноградная, уксусная кислоты и др.) являются необходимыми компонентами в биосинтезе липидов, белков и т.д., поэтому углеводный обмен является одним из важнейших связующих звеньев метаболизма других веществ в организме.
Похожий материал - Курсовая работа: Полигалогенпроизводные алканов
Действие ферментов пищеварительного тракта на углеводы
В ротовой полости распад крахмала катализируют содержащиеся в слюне ферменты α-амилаза и мальтоза. Они гидролизуют α- гликозидные связи 1-4.
1 4
О