Усастов С. В.

Методический руководитель:

преподаватель фармакогнозии

Воробьёва Т. Г.

Новосибирск 2003

Содержание

Введение

Возможно вы искали - Реферат: Продукты пчеловодства в косметике

Мёд

Прополис

Цветочная пыльца

Перга

Маточное молочко

Похожий материал - Курсовая работа: Продукты пчеловодства, их использование в медицине

Пчелиный яд

Воск пчелиный

Личинки пчёл

Заключение

Введение

Среди полезных насекомых пчёлы занимают особое место как прекрасные опылители, повышающие урожайность многих сельскохозяйственных культур, плодово-ягодных и лекарственных растений.

Очень интересно - Курсовая работа: Производные пурина, как лекарственные вещества различных фармацевтических групп. Значение антиметаболитов в создании новых лекарственных средств

По данным радиоизотопных методов исследования учёные установили, что пчела как биологический вид имеет приблизительный возраст 50 млн. лет!

Пчёлы - перепончатокрылые насекомые, живущие большими семьями (роями) численностью до 20 000 и более. Рой пчёл состоит из одной самки-матки, небольшого количества самцов-трутней и большого количества рабочих пчёл - недоразвившихся самок. Рабочие пчёлы строят соты из воска, собирают мёд и заполняют им ячейки сот.

Цель реферата - дать более полную информацию о продуктах пчеловодства: пчелином мёде, воске, цветочной пыльце, маточном молочке, пчелином яде, перге, прополисе и пчелиных личинках.

Мед

Мёд - жидкое золото природы.

М. С. Керченко

Мёд применялся ещё первобытным человеком. Греки добавляли мёд к вину. О мёде писали Гиппократ, Гален, Авиценна. В Аюр-Веде (древнеиндийский медицинский трактат) есть подробные упоминания о медолечении. Использовали мёд и в Древнем Египте. В меду на захоронение из Вавилона в Александрию перевозил тело Александра Македонского Птолемей Лаг в жаркое лето 332 г. до н. э. Однажды император Август спросил 100-летнего Поллия Румилия о причине долголетия. "Lutusmulso, forisoleo", - ответил старец.

Богата и древнерусская история мёда. Начинали его использовать ещё древние бортники. Имена Дебора, Дора, Дорофей происходят от слова "дебор" (древнеевр. мёд). В XII веке было опубликовано сочинение внучки Владимира Мономаха Евлампии "О мёде". По преданиям, богатырь Илья Муромец слез с печи, на которой просидел "сиднем" 33 года, только когда выпел лечебного питья медвяного.

Вам будет интересно - Курсовая работа: Производные фенантренизохинолина

У императрицы Екатерины II на личной печати было изображение ульев с пчелами. Интересно, что в России пчелиный рой ценился в полгривны, тогда как целая лошадь стоила всего 3 гривны. Выше уже упоминалось, что до революции мёд являлся официальным лекарственным средством и активно назначался земскими врачами. Что же это за уникальный продукт, ценность которого признана всеми с незапамятных времён?

Мёд образуется путём тщательной обработки нектара и нектароподобных веществ пчелиной семьёй. Для того чтобы получить 100 гр. мёда пчёлы должны облететь и посетить 1 000 000 цветков, преодолев расстояние в 450 тысяч километров. В зобике пчёл нектар насыщается ферментами, образующимися в специальных железах пчёл, которые имеют важное значение в превращении нектара в мёд. При этом он обогащается липидами и органическими кислотами. В восковых сотах нектар дополнительно перерабатывается, превращается в мёд и хранится. Для защиты от влаги и засорения после заполнения мёдом ячейки закрываются (запечатываются) восковыми крышечками.

Мёд содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека!

В состав мёда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза.

За счёт содержания фитонцидов мёд обладает бактерицидным действием. В нём содержатся витамины тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота.

Похожий материал - Курсовая работа: Производные хинолина

При изучении роли мёда в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний отмечено, что он улучшает реологические свойства крови (уменьшает вязкость), показатели липидного обмена, стабилизирует артериальное давление, повышает работоспособность. В мёде также найдены природные антибиотики, что определяет его важность в борьбе с болезнетворной микрофлорой.

Своеобразен белковый состав мёда: содержание протеинов составляет 0,5-15%, аминокислот - 0,6-500 мг в 100 г мёда.

Мёд по сравнению с другими углеводами имеет очевидные преимущества: легче выводится выделительной системой, в том числе и почками, не вызывает раздражения пищеварительного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием, содержит в оптимальных количествах микроэлементы, витамины, ферменты, аминокислоты, гормоны, бактерицидные и ароматические вещества.

Мёд отлично усваивается мышечными клетками благодаря наличию в своём составе гликутила, поддерживает мышечный тонус, поэтому ещё со времён первых Олимпийских игр является любимым "напитком" спортсменов.