Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В УСЛОВИЯХ РЫНКА
1.1. СУЩНОСТЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В УСЛОВИЯХ РЫНКА
1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА ТАРИФНОЙ СИСТЕМЫ
Возможно вы искали - Реферат: Оплата труда, единая тарифная сетка
1.3. ФОРМЫ И СИСТЕМА ОПЛАТЫ ТРУДА
ГЛАВА II. ОПЛАТА ТРУДА РАБОТНИКОВ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1. ОСОБЕННОСТИ ОПЛАТЫ ТРУДА РАБОТНИКОВ МАССОВОГО ПИТАНИЯ
2.2. РАСЧЕТ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ В ПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Похожий материал - Курсовая работа: Оплата труда, системы и формы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРА
Введение
Очевидной истиной является факт того, что составной частью рыночной экономики является рынок труда. Среди основных его компонентов особое место занимает стоимость рабочей силы, с которой органически связана ее цена и экономическая природа заработной платы. В настоящее время заработная плата остается для подавляющего большинства трудящихся основным источником доходов, а значит, заработная плата в перспективе будет наиболее мощным стимулом повышения результатов труда и производства в целом. Поэтому, закономерным следствием рыночных реформ, проходящих в нашей стране, является реформа оплаты труда, основными целями которой на данном этапе являются:
· повышение материальной заинтересованности работников в высоких результатах и качестве труда;
· восстановление функции оплаты труда по обеспечению расширенного воспроизводства рабочей силы и постепенное приближение уровня оплаты труда к реальной стоимости рабочей силы на рынке труда;
Очень интересно - Курсовая работа: Оподаткування підприємства
· создание экономических условий для изменения пропорций в распределении вновь созданной стоимости и увеличения той ее части, которая остается в распоряжении работников;
· обеспечение на основе федеральной тарифной сетки единого методического подхода к вопросам установления работникам тарифных ставок и окладов, применение новых форм и систем оплаты труда;
· осуществление регулирования уровня заработной платы в отраслях и на предприятиях на основе заключения тарифных соглашений и коллективных договоров; предоставление предприятиям и организациям разных форм собственности максимальной самостоятельности в решении вопросов оплаты труда и обеспечение работникам гарантий в области заработной платы.
В Российской Федерации трудовые взаимоотношения, частью которых является и оплата труда, регулируются трудовым законодательством, в частности Трудовым Кодексом РФ, принятым 30.12.2001, который не только регламентирует формы и виды оплаты труда, раскрывает понятие тарифной системы, права и обязанности работника и работодателя, но и гарантирует их защиту, в том числе и в судебном порядке.
За последние десятилетия формы оплаты труда в нашей стране претерпевают значительные изменения, на смену старым приходят новые, учитывающие современные реалии. Новые формы оплаты труда, как правило имеющие в своей основе тарифную систему, учитывают не только индивидуальный вклад каждого работника в конечный результат; его квалификацию и должность; условия и время труда; соответствующие выплаты и надбавки, стимулирующие мотивацию работника, но и особенности присущие отрасли (промышленность, торговля и пр) в которой он трудится.
Вам будет интересно - Контрольная работа: Определение аэропортовых расходов по внутреннему рейсу ПулковоКрасноярскХабаровск, выполняемых н
Естественно, рыночные отношения внесли изменения и в деятельности предприятий общественного питания. Эти изменения связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятия, совершенствованием методов хозяйствования, самостоятельности в решении вопросов оплаты труда и обеспечение работникам гарантий в области заработной платы, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.
Из всего вышесказанного логически вытекает актуальность исследования по теме «Оплата труда основных работников массового питания», которое я проведу посредством написания курсовой работы.
Целью курсовой работы является исследование особенностей оплаты труда работников в общественном питании.
Для достижения этой цели, необходимо решить следующие задачи – уяснить сущность заработной платы в условиях рынка; дать характеристику тарифной системы РФ; изучить формы заработной платы; понять особенности оплаты труда основных работников массового питания; получить практический навык расчета заработной платы на предприятии питания.
Объектом данной работы является заработная плата, как элемент трудовых взаимоотношений работника и работодателя в сфере оплаты труда в торговле.
Похожий материал - Контрольная работа: Определение величины влияния отдельных факторов на прирост результативных показателей
Предметом исследования являются формы оплаты труда работников, применяемые на различных предприятиях, структурные элементы заработной платы и факторы, влияющие на их величину.
Конечным результатом данной работы будет приобретение практического опыта по начислению заработной платы работникам общественного питания – ООО «Комбинат питания».
Глава I . Характеристика заработной платы в условиях рынка
1.1. Сущность заработной платы в условиях рынка
Как справедливо отмечает А.М Фридман: «В эпоху социалистического строя, в административно-командной системе рабочая сила не признавалась товаром. В то время действовал затратный хозяйственный механизм со всеми отрицательными последствиями. Так, заработная плата, как правило, увязывалась с распределением по труду, с количеством затраченного труда вне зависимости от конечного результата трудового коллектива, прибыльности предприятия. Это приводило к уравниловке в оплате труда, к снижению эффективности, к экстенсивному развитию экономики»[1] .