Введение
1. Сущность и теоретические основы организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания
1.1 Понятия и задачи организации оплаты труда
1.2 Механизм регулирования оплаты труда
1.3 Специфика стимулирования оплаты труда
Возможно вы искали - Курсовая работа: Организация оплаты труда на предприятиях непроизводственной сферы
2. Анализ и оценка организации оплаты и стимулирования труда персонала предприятий общественного питания
2.1 Методы анализа оплаты труда
2.2 Характеристика предприятия
2.3 Анализ показателей по труду и заработной плате
2.4 Планирование показателей по труду и заработной плате
Похожий материал - Курсовая работа: Организация оплаты труда на швейном производстве
3. Основные направления повышения эффективности использования труда работников предприятий общественного питания
3.1 Особенности организации оплаты труда работников предприятий общественного питания
3.2 Подходы к совершенствованию организации оплаты и стимулирования труда работников предприятий общественного питания
Заключение
Библиографический список
Очень интересно - Дипломная работа: Организация оплаты труда работников в ОАО "Полиграфкомбинат "Красная Звезда" и направления ее совершенствования
Приложения
Введение
Вопросы организации труда занимают одно из ведущих мест в социально-экономической политике государства. На протяжении длительного периода времени вся система организации оплаты труда в государстве было нацелена на распределение по затратам труда, которое не соответствует требованиям современного уровня развития экономики.
Поэтому в настоящее время в соответствии с изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется и политика в области оплаты труда, социальной поддержке и защиты работников. Многие функции государства по реализации этой политики возложены непосредственно на предприятия, которые самостоятельно устанавливают формы, системы и размеры оплаты труда, материального стимулирования его результатов.
Заработная плата является неотъемлемым элементом социально-экономической политики государства и основной частью дохода работающих граждан. Однако сегодня в оплате труда сложилась кризисная ситуация, которая заключается в следующем.
Во-первых, переход к рыночной экономике привел к снижению реальной заработной платы почти во всех отраслях. Значительно снизилась соотношение средней заработной платы и прожиточного минимума. То есть рабочая сила не оценивается по своей естественной стоимости.
Вам будет интересно - Курсовая работа: Организация поточного производства с применением однопредметных прерывно-поточных линий в ОАО "Белгородасбестоцемент"
Во-вторых, возникла огромная дифференциация заработной платы между отдельными социальными группами.
В-третьих, заработная плата перестала быть стимулирующим фактором, что затрудняет проведение мотивирующей политики. А систематические невыплаты заработной платы стали серьезной проблемой для работников и предприятий.
Труд является важнейшим элементом процесса производства. Контроль над мерой труда и мерой потребления осуществляется при помощи заработной платы.
Заработная плата – важнейшее средство заинтересованности работников в результатах своего труда, его производительности, увеличении объемов производимой продукции, улучшении ее качества.
В основу системы оплаты труда в нашей стране положена республиканская тарифная система, она представляет собой совокупность нормативных актов по дифференциации и регулированию уровня заработной паты различных групп и категорий работников в зависимости от квалификации, условий, тяжести работ и ответственности за их выполнение.
Похожий материал - Контрольная работа: Организация предпринимательской деятельности
Трудовые доходы каждого работника независимо от вида предприятия определяются его личным трудовым вкладом с учетом конечных результатов работы предприятия, регулируются налогами и максимальными размерами не ограничиваются. Минимальный размер оплаты труда работников устанавливается законодательными актами.
Необходимым условием правильного определения оплаты и соблюдения принципа материальной заинтересованности работников выступает рационально организованный бухгалтерский учет. Труд, его количество и качество, заработная плата являются объектами бухгалтерского учета.
К основным показателям учета труда и заработной платы относятся списочный состав работников и фонд заработной платы.
Организации должны вести раздельный учет фонда заработной платы работающих (списочного и не списочного состава), выплат работающим за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации, единовременных денежных премий и вознаграждений, не входящих в фонд оплаты труда, прочих денежных выплат и стоимости натуральных выплат работникам, начислений страховых взносов по социальному страхованию.