ПЛАН
ВВЕДЕНИЕ
1. ОРГАНИЗАЦИЯ УБОРКИ УРОЖАЯ
2. ПРИЕМЫ ТОВАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПЛОДОВ
2.1. СОРТИРОВКА ПЛОДОВ
2.2. КАЛИБРОВКА ПЛОДОВ
Возможно вы искали - Реферат: Признаки и протекание бешенства
2.3. УПАКОВКА ПЛОДОВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СХЕМА ТОВАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ
ВВЕДЕНИЕ
Уборка урожая – самая ответственная работа в саду, она требует огромного трудового напряжения, связанного с дополнительным привлечением неквалифицированных рабочих, применения специальных съемных и транспортных средств механизации, уборочного инвентаря и тары. Поэтому уборочную кампанию необходимо тщательно планировать, а для этого необходимо знать прежде всего величину ожидаемого урожая.
Похожий материал - Дипломная работа: Применение адаптогенов в системе лечения животных с гипофункцией яичников
Определение ожидаемого урожая проводят осенью и зимой по количеству генеративных почек, весной по цветению, летом по количеству плодов после физиологического опадения завязей в июне.
Предварительное определение урожая по генеративным почкам по цветению носит ориентировочный характер, так как урожай во многом зависит от погодных условий, сложившихся зимой и весной.
Нередки случаи гибели генеративных почек от низких температур в зимний период и цветков во время весенних заморозков.
Наиболее точные данные о величине ожидаемого урожая дают учеты, проведенные после физиологического опадения завязей и за месяц до съема плодов.
Сбор урожая начинают в фазу съемной зрелости плодов. Она наступает, когда плоды прекращают увеличиваться в размерах и в них начинается гидролиз крахмала с образованием простых сахаров – глюкозы, фруктозы, сахарозы.
Очень интересно - Дипломная работа: Применение бактереологического препарата "Ризоагрин" на смешанных посевах ячменя с зернобобовыми культурами
Наступление съемной зрелости плодов обычно сопровождается появлением покровной окраски, характерной для сорта.
Физиологическое созревание плодов, соответствующее съемной зрелости, сопровождается образованием пробкового слоя между плодоножкой и плодовой сумкой. Плоды легко отделяются от плодушек.
1. ОРГАНИЗАЦИЯ УБОРКИ УРОЖАЯ
Подготовку тары и уборочного инвентаря к уборке урожая плодов и ягод в хозяйствах, особенно специализированных, начинают задолго до созревания плодов.
Хозяйства подсчитывают, какое количество тары, уборочного инвентаря, разгрузочно-погрузочных и транспортных средств необходимо подготовить, сколько следует привлечь рабочих для уборки в оптимальные сроки.
Вам будет интересно - Учебное пособие: Применение дезинфицирующих средств, дератизация помещений
За основу берутся плановые урожайность и валовой сбор плодов.
Подготовка к уборочной кампании начинается с заготовки тары, требования к которой определены следующими нормативами: ГОСТ 13359-73, ГОСТ 17812-72 и ГОСТ 20463-75.
Согласно этим стандартам, для уборки урожая используют ящики №1 и №5 (для косточковых), №2 и №22 (для семечковых), №3 (для яблок) и №24 (для косточковых и груш).
В последние годы яблоки и груши упаковывают в ящик №30 (раскладушки) облегченного типа и удобный в работе.
Ящики сбивают в хозяйстве из тарной комплектной дощечки, которую получают по нарядам централизованно.
Похожий материал - Курсовая работа: Применение минеральных удобрений в севообороте
Готовые ящики складывают в штабеля, поддоны размещают рядом и хранят до уборки урожая.
Ягоды собирают в ящики-лотки, решета, корзины, кузовки.
Яблоки и груши непосредственно с деревьев убирают в плетеные из ивы столбушки вместимостью 8-10 кг, обшитые изнутри мешковиной, снабженные деревянным или металлическим крючком-зацепкой.
В некоторых хозяйствах применяют пластмассовые ведра такой же вместимости или специальные плодосборные сумки с открывающимся дном.