МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
УМАНСЬКИИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра генетики , селекції
рослин і біотехнології
КУРСОВА РОБОТА на тему :
СТВОРЕННЯ СОРТІВ
БІЛОГОЛОВОЇ КАПУСТИ СТІЙКИХ
ДО КИЛИ
Виконав : студент 53 - АСс
групи
Перевірила : доцент
УМАНЬ-2006
ЗМІСТ
Вступ
Розділ 1. Класифікація походження і біологічні особливості капусти
Возможно вы искали - Доклад: Створення фермерського господарства по вирощуванню зернових та технічних культур
1.1. Класифікація капусти
1.2. Походження капусти
1.3. Морфологічні і біологічні особливості капусти
Розділ 2. Сучасний стан і досягнення селекції в Україні і за кордоном
Розділ3. Завдання і методи селекції
Похожий материал - Реферат: Столбняк
3.1. Загальні завдання селекції капусти
3.2. Методи селекції капусти
Розділ 4. Вихідний матеріал для селекції
4.1. Загальна характеристика вихідного матеріалу
4.2. Генетика ознак
Очень интересно - Реферат: Столипін та його аграрна реформа в Україні
Розділ 5. Характер ураження капусти білоголової килою та біологія збудника
Розділ 6. Методика і техніка селекційного процесу
6.1. Вивчення існуючого сортименту
6.2. Техніка схрещування і методика розрахунку обсягу роботи
6.3. Селекційні розсадники і їх характеристика
Вам будет интересно - Реферат: Столовий буряк
6.4. Оцінювання і добір гібридних популяцій
6.5. Порядок включення сортів до Державного реєстру сортів України
Висновки та пропозиції
Список використаних джерел
ВСТУП
Капусту завдяки холодостійкості, врожайності, чудовим смаковим і дієтичним якостям вирощують повсюди. В Україні під капустою зайнято майже 20% площ городніх рослин, що забезпечує виробництво понад 30 кг капусти на душу населення.
Похожий материал - Реферат: Столові коренеплоди
Капуста — основна овочева культура більшості районів України, де вона щорічно займає 67— 72,6 тис. га, або близько 20 % загальної площі овочевих культур.
Капусту споживають у свіжому вигляді і для використання квашеною. Крім того, її маринують, консервують, а також сушать. Існують сотні рецептів приготування страв із капусти, в яких вона використовується як головний або додатковий компонент свіжою, вареною, тушкованою та ін.
Капуста характеризується високою врожайністю, лежкістю, добре транспортується. При порівняно низькій калорійності (калорійність 1 кг капусти становить в середньому 300—450 кал) вона має високі смакові якості і лікувальні властивості.
Капуста - цінний продукт харчування, бо містить важливі для організму людини вітаміни, вуглеводи, білок та мінеральні солі. Харчова цінність капусти зумовлюється її невисокою енергетичною цінністю і добре збалансованим вмістом білків, вуглеводів, клітковини, мінеральних солей, вітамінів C, B1, B2, PP та інших, а також каротину (провітаміну А). Капусту цілорічно споживають у свіжому, вареному, тушкованому, квашеному, маринованому і сушеному вигляді, як приправу та як самостійну страву. У народній медицині і дієтології вона використовується досить широко. З-поміж інших городніх рослин капуста поступається за сезонним попитом лише помідорам, однак попит на неї стабільний протягом усього року [ 5 ].