Введение
Глава 1. Деятельность гостиницы
Глава 2. Организация диспетчерской и информационной службы гостиницы
2.1 Право потребителя на информацию о гостинице
2.2 Диспетчерская служба гостиницы
Возможно вы искали - Курсовая работа: Особенности развития скоростно-силовых качеств юных футболистов 10-18 лет
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Информационные услуги в настоящее время являются важным фактором в развитии гостиничного бизнеса и представляют собой наиболее активно развивающийся сектор гостиничного дела, что предопределяет динамичные процессы развития данной отрасли туризма.
Проведенные исследования и оценка управленческих воздействий на информационные потоки в гостиничном бизнесе позволяют утверждать, что в условиях повсеместного превышения совокупного предложения над спросом на гостиничные услуги подход в управлении ресурсопотоками является важнейшим стратегическим инструментом обеспечения конкурентного потенциала и укрепления позиций предприятий среди признанных лидеров гостиничного рынка.
Результаты проведенных исследований выявили наличие существенного круга функций в гостиницах, требующих непрерывного управленческого воздействия. В то же время анализ существующих методов, стилей и организационных структур управления гостиничными предприятиями показал, что степень реализации этих функций в гостиницах невелика и ограничивается лишь управлением потоками заказов (отдел бронирования, отдел продаж), работой с каналами сбыта и продвижения услуг на рынке (отдел продаж и маркетинга), организацией пополнения и обновления материально-технической базы гостиницы (служба материально-технического снабжения, склад), а также снабжением производства (продовольственный склад)[3,11].
Похожий материал - Курсовая работа: Особенности развития туризма в Китае
Кроме того, отсутствие начальной информационной базы об особенностях действующих процессов в гостинице, несогласованность в действиях служб, реализующих различные функции, отсутствие системности в использовании функций способствуют торможению общих процессов в гостинице, снижению оперативности передачи информации, задержки проведения расчетных операций, увеличению задолженности и т.п. Именно этим объясняется актуальность данной темы.
Цель данного исследования – показать сущность диспетчерских и информационных служб и проблемы в их работе.
В соответствии с указанной целью, основными задачами исследования являются:
- раскрыть общие положения о гостиничном деле;
- выявить сущность информационных и диспетчерских служб в гостинице;
Очень интересно - Дипломная работа: Особенности развития туризма на Юге России
- раскрыть порядок работы диспетчерских и диспетчерских служб гостиниц;
С учетом специфики данной темы и круга затронутых вопросов структура работы позволяет последовательно осветить в первой части теоретические вопросы организации гостиничного бизнеса, во второй – сущность диспетчерских и информационных служб гостиниц.
Объект исследования – это организация деятельности диспетчерских и информационных служб гостиниц.
Тема данного реферата носит исследовательский характер и предусматривает всестороннюю характеристику объекта исследования.
Глава 1. Деятельность гостиницы
Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания, отдыха.
Вам будет интересно - Курсовая работа: Особенности религиозной экскурсии по православному храму Архангела Гавриила
Любая современная гостиница, даже без учета неспецифических услуг, представляет собой сложный комплекс функциональных звеньев, от слаженности работы которого зависит успешность существования предприятия на рынке.
Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:
- административная служба;
- служба общественного питания;
- информационные и диспетчерские службы;
Похожий материал - Дипломная работа: особенности скоростно-силовой подготовки дзюдоистов 14 лет
- технические службы;
- вспомогательные и дополнительные службы.
В больших гостиницах информационная служба занимает отдельное окно стойки приема. В ней можно получить всю информацию о гостинице, проводимых в ней мероприятиях, гостях, достопримечательностях города, транспорте и т.п.
Рассматривая потоки информации, выделим следующие направления: