У Пирятинському сир заводові передував колишній маслозавод, заснований 1920 р. на Прилуцькій вулиці (нині вул. Цибаня). 1935 р. підприємство реконструйоване, пізніше — розширене. Першим директором маслозаводу був Бондаренко, опісля — Г.М. Васюченко, І.К. Стельмашенко та Ф.X. Карабут. До війни у приміщенні по вулиці Лубенській (тепер вул. Жовтнева) знаходився цех по виготовленню твердого сиру, куди пізніше й перебазувався маслозавод. На старому сирзаводі директорами працювали Т.Я. Майданников, Г.О. Нарем, Ю.М. Васюченко, М.А. Хільченко, Ф.X. Карабут, С.М. Чечельницький, М.П. Копилаш і П.А. Маяцький. Тут переробляли майже 40 тонн молока за добу.
Зі збільшенням виробництва молока у колективних господарствах гостро постало питання будівництва підприємства з проектною потужністю переробки 180 тонн молока за добу при двозмінній роботі. 21 жовтня 1969 р. директор будівництва Г. І. Сало та спеціально створена комісія забили перший пакілець на будівельному майданчику, а 21 січня 1974 р. було підписано акт про введення в експлуатацію нового заводу, директором якого став Г.І. Сало. Трьом видам продукції (російському сиру, вершковому маслу та молочному цукру) було присвоєно Державний знак якості. Сирзаводом 1978 р. почалося спорудження нового цеху замінника незбираного молока для випоювання телят. 1982 р. завод очолювала І.Є. Кошелєва, потім — Ф.А. Сайно, А.Т. Різвий.
У квітні та жовтні 2003 р. торгова марка «Молочний шлях» за сири сичужні тверді стала переможцем на Національному рейтингу «Краща торгова марка». Знак якості «Вища проба» присвоєно сирам «Російський», «Пирятинський», «Голландський» та вершковому маслу «Селянське». Розвиваються також підсобні промисли. Тут солять і коптять рибу, продукують соняшникову олію, переробляють сою, працюють млин, пекарня, заводська їдальня тощо. Продукція сирзаводу висококонкурентна на внутрішньому і зовнішніх ринках, її охоче розкуповують пирятинці, жителі Києва, Полтави, Москви та інших міст.
Найціннішим скарбом трудового колективу є його працьовиті, ініціативні й винахідливі люди. Колектив шанує ветеранів виробництва, пенсіонерів. Серед них І.П. Маляр, О.В. Шмиголь, Б.В. Матушевський, М.С. Чайка, К.М. Сав'яненко, Н.Ю. Прохорова, Л.П. Омелюх та інші. За високі, стабільні виробничі показники підприємства, особисту ініціативу та благодійність директор заводу В.М. Гаркуша, який очолив підприємство 1998 р., удостоєний відзнаки Української Православної Церкви — ордена «Почесний Хрест».
Закрите акціонерне суспільство "Пирятинський сирзавод".
Возможно вы искали - Курсовая работа: Автоматизация процесса селективной очистки масел
Асортимент продукції заводу, що складається з 26 видів твердих сирів, 16 твердих фасованих сирів, 21 плавлених сирів, виходить під торгівельною маркою "Молочній Шлях".
Впродовж останніх 4-х років на підприємстві була проведена заміна всього виробничого устаткування, побудований новий цех по виробництву сухої молочної сироватки і цех плавлених сирів.Для забезпечення виробництва сирів високоякісним молоком, в сировинній зоні заводу проходит будівництво молокоприймальних пунктів, оснащених охолоджувальними установками.
У 2008 році на проведення реконструкції і технічного переоснащення ЗАТ "Пирятинський сирзавод" було інвестовано 23 млн. гривень, на 2009 рік заплановано більше 30 млн. гривень.
Пирятинський сирзавод входить в ЗАТ "Молочний альянс" і є одним з найбільших виробників твердих сирів в Україні.
ЗАТ "Молочний альянс" створено в 2006 році як холдингова компанія.
Похожий материал - Курсовая работа: Автоматизация процесса электролиза алюминия на примере ИркАЗ-РУСАЛ
До складу холдингу входить 9 виробничих підприємств молочної галузі: Пирятинський, Баштанській, Городенковський, Згуровський, Тростянецький, Новоархангельські сирзаводи, Яготинський маслозавод, Золотоношський масловиготовлювальний комбінат, Варвамаслосирзавод і компанії "Еталонмолпродукт", Торговий Дім "Еталон".
1. Структура виробництва, основні та допоміжні цеха і їх призначення
Основні напрямки діяльності:
- виробництво сирів твердих і плавлених;
- виробництво масла тваринного, продукції з незбираного молока;
Очень интересно - Курсовая работа: Автоматизация систем управления линией по производству ряженки
- виробництво сухої молочної сироватки;
- оптово-роздрібна і фірмова торгівля;
- виробництво інших продовольчих товарів.
Пирятинський сирзавод виготовляє багато різних видів сирів. Почнемо з твердих сирів:
Сир Російський
Вам будет интересно - Курсовая работа: Автоматизированная разработка технологических процессов
Виготовлений по класичній технології. Має виражений кисломолочний смак і запах, ніжну пластичну консистенцію, рисунок у вигляді вічок неправильної, щілиноподібної форми.
Жирність:50%
Форма: низький циліндр
Вага:8-8,5 кг
Упаковка: полімерна плівка
Похожий материал - Дипломная работа: Автоматизированная система мониторинга расхода топлива
Термін зберігання:90 діб
Умови зберігання:при температурі від -4°С до 0°С і відносній вологості повітря 85-90%
Транспортна упаковка: гофро-ящик, 2 головки сиру в ящику, загальна вага близько 16 кг
Сир Витязь