СОДЕРЖАНИЕ
Введение. 3
Глава 1. Гостеприимство как одна из составляющих сферы обслуживания. 5
1.1 Индустрия гостеприимства и специфика ее деятельности. 5
1.2 Концепции развития индустрии гостеприимства. 10
Возможно вы искали - Курсовая работа: Организация и планирование эксплуатации и ремонта дорожных машин
1.3 Взаимодействие предприятия гостеприимства с туроператором и турагентством 13
Глава 2. Организация менеджмента турооперейтинга и его оценка (на примере гостиницы «Академическая») 18
2.1 Анализ сферы деятельности гостиницы «Академическая». 18
2.2 Составление договора на сотрудничество туроператора с гостиницей. 22
2.3 Оценка должностных инструкций менеджера договорного отдела. 27
Похожий материал - Курсовая работа: Организация работ по ТО рулевого управления автомобиля КамАЗ-5320
2.4 Рекомендации по совершенствованию системы сотрудничества. 29
Заключение. 31
Список использованной литературы.. 33
Приложения. 36
ВВЕДЕНИЕ
Очень интересно - Курсовая работа: Лечебно-оздоровительный туризм в Европе
Бурный рост туризма, особенно за последнее десятилетие, обусловил значительное развитие гостиничного хозяйства в России, повышение требований к содержанию гостиниц и организации в них сервиса. Между предприятиями размещения стала возникать реальная конкуренция за потребителя, готового оплачивать предлагаемые услуги за соответствующий сервис. В итоге постепенно стал развиваться реальный гостиничный рынок в нашей стране, подчиняющийся экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции. Возникает необходимость сотрудничества и кооперации с туристическими агентствами и туроператорами. Этой проблематике и посвящена курсовая работа. На данный момент одной из серьезных проблем русских гостиниц является создание системы качественного обслуживания, что позволяет обеспечить предоставление конкурентоспособных услуг. Система качественного обслуживания важна при проведении переговоров с зарубежными инвесторами и посетителями, которые считают обязательным условием наличие в гостинице системы качественного обслуживания и сертификата на эту систему.
Отмечено, что к тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, получившие развитие в последние десятилетия, следует отнести: 1) углубление специализации гостиничного и ресторанного предложений; 2) образование международных гостиничных и ресторанных цепей; 3) развитие сети малых предприятий; 4) внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.
Таким образом, актуальность темы курсовой работы обуславливается тем, что гостиничное хозяйство в нашей стране является одной из ведущих отраслей сферы услуг, которой с каждым годом придается все большее значение. Объектом исследования выступает гостиница «Академическая».
Предметом исследования работы является основная концепция гостеприимства в сотрудничестве с операторами и турагентствами.
Целью ?????? ???????? ?????? ???????? ????????-???????????? ?????? ? ???????????? ?.?????????????Задачи курсовой работы:
Вам будет интересно - Дипломная работа: Ремонт коробки передач ГАЗ-53
- рассмотреть гостеприимство как одну из составляющих сфер обслуживания;
- изучить индустрию гостеприимства и специфику ее деятельности;
- исследовать концепции развития индустрии гостеприимства;
- выявить взаимодействие предприятия гостеприимства с туроператором и турагентством;
- проанализировать организацию менеджмента турооперейтинга;
Похожий материал - Реферат: Лечебная физическая культура в третьем триместре беременности
- провести анализ сферы деятельности гостиницы «Академическая»;
- дать оценку должностных инструкций менеджера договорного отдела.
Методология и методы исследования. Методологической базой послужили принцип системного подхода, методы сравнения, анализа, синтеза. В качестве инструментов научного исследования применялись методы научной абстракции, индукции и дедукции. При изучении фактического материала использовались методы экономико-статистической обработки и анализа собранного материала. Теоретическую основу работы составили труды отечественных и зарубежных авторов, посвященные проблеме концепции гостеприимства: агентско-операторский аспект. Основные положения исследования проиллюстрированы таблицами и расчетами, информационной базой которых послужили годовые отчеты и внутренние аналитические отчеты.
Структура курсовой работы . Работа состоит из введения (во введении указывается актуальность исследования, определяются основные цель и задачи исследования, предмет и объект, методология), основной части (двух глав), заключения и списка использованных источников литературы.