ЗМІСТ
Вступ
1. Послуги, які надаються в підприємствах ресторанного господарства
1.1 Сутність послуг ресторанного господарства і вимоги до них
1.2 Тенденції розвитку послуг ресторанного господарства
Возможно вы искали - Реферат: Управление проектами
2. Аналіз діяльності ресторану «Не гони»
2.1 Маркетингове середовище ресторану «Не гони»
2.2 Аналіз послуг, які надаються в ресторані «Не гони»
2.3 Аналіз меню
2.4 Аналіз матеріально-технічної бази торговельних приміщень ресторану «Не гони»
Похожий материал - Курсовая работа: Системный подход как инструмент маркетингового анализа территорий
2.5 Аналіз архітектурно-планувальних рішень торговельних приміщень ресторану «Не гони»
2.6 Аналіз методів обслуговування в ресторані «Не гони»
2.7 Аналіз рекламних засобів, які використовуються в ресторані «Не гони»
3. Шляхи удосконалення послуг ресторану «Не гони»
Висновки
Очень интересно - Реферат: Стимулювання збуту
Література
Додатки
ВСТУП
Актуальність. Сьогодні галузь ресторанного господарства набуває швидких темпів розвитку. Щоб встояти на ринку та втримати існуючі позиції, потрібно шукати нових шляхів поліпшення фінансово-економічного стану. Постійно виникає необхідність знаходити нові варіанти вдосконалення процесу обслуговування споживачів ресторанних підприємств для успішного існування на ринку ресторанних послуг та підвищення прибутку. Якість обслуговування та якість надання послуг – є невід’ємними складовими ефективності роботи закладу ресторанного господарства, завдяки яким можливо втримати споживача.
Світові тенденції. Сьогодні заклади ресторанного господарства, приділяють особливу увагу якості наданих послуг, адже якість одна з головних умов успішного і ефективного розвитку ресторану.
Вам будет интересно - Реферат: Служба "Паблік рилейшнз" у сфері зайнятості
Об’єкт дослідження – ресторан «Не гони», м. Харків.
Предмет дослідження – аналіз послуг, які надаються в ресторані «Не гони», існуючі проблеми пов’язані з наданням послуг та шляхи підвищення й вдосконалення їх якості.
Метою роботи є удосконалення послуг, що надаються в ресторані «Не гони».
Завдання :
· дослідити тенденції розвитку послуг ресторанного господарства в сучасних умовах;
Похожий материал - Реферат: Роль и возможности электронных средств информации при осуществлении связей с общественностью
· проаналізувати діяльність ресторану «Не гони»;
· пошук шляхів удосконалення надання послуг в ресторані «Не гони».
Інформаційною базою є періодичні видання, підручники, законодавчі акти, нормативна документація, сайти мережі Інтернет та ін.
Основними елементами ефективності роботи закладу ресторанного господарства є цінова категорія, кухня, якість обслуговування, спектр наданих послуг, атмосфера. Запорукою успіху ефективного розвитку ресторану є тісна взаємодія цих складових.