План
Введение
1. Общие сведения о пищевых концентратах
2. Сырьё, применяемое в производстве пищевых концентратов
2.1 Крупы
Возможно вы искали - Курсовая работа: Товароведная характеристика и оценка качества сдобного печенья
2.2 Бобовые продукты
2.3 Мука пшеничная
2.4 Макаронные изделия
2.5 Картофель и овощи сушеные
2.6 Жиры
Похожий материал - Дипломная работа: Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы
2.7 Крахмал
2.8 Молоко сухое цельное
2.9 Яичный порошок
2.10 Концентрированные томатопродукты
2.11 Грибы белые сушеные
Очень интересно - Курсовая работа: Ассортимент услуг розничных торговых предприятий
2.12 Виноград сушеный заводской обработки (кишмиш)
2.13 Кукуруза-зерно
2.14 Сушеный цикорий
2.15 Кофе зеленый (сырой)
2.16 Вещества, улучшающие вкусовые достоинства концентратов
Вам будет интересно - Реферат: Анализ среды непосредственного окружения на предприятии
3. Пищевые концентраты обеденных блюд
3.1 Классификация пищевых концентратов обеденных блюд
4. Производство полуфабрикатов
5. Пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд
5.1 Первые обеденные блюда
Похожий материал - Контрольная работа: Виноградні вина
5.2 Вторые обеденные блюда
5.3 Пищевые концентраты сладких блюд (десертов)
5.4 Пищевые концентраты – кулинарные соусы
5.5 Сухие продукты детского и диетического питания