Содержание
Введение
1. Секрет правильного выбора
1.1 Тарелки
1.2 Столовые приборы
Возможно вы искали - Реферат: Культура общения и речевого поведения
1.3 Бокалы
2. Азы застольного мастерства
3. Магистратура застольных наук
3.1 Хлеб
3.2 Закуски
Похожий материал - Реферат: Христианская этика
3.3 Первое
3.4.Рыбный день
3.5 Мясо
3.6 Птица
3.7 Гарниры и им подобные
Очень интересно - Реферат: Этикет спортивного отдыха
3.8 Десерты
Заключение
Литература
Введение
Тема реферата « Застольные премудрости» по дисциплине «Этика».
Вам будет интересно - Реферат: Корейский кодекс делового общения
Предстоит деловой обед с партнерами, праздничный банкет, ужин при свечах в ресторане... И все бы хорошо, да только мучают смутные опасения: как бы не растеряться среди всех этих ножей, вилок и тарелок праздничной или официальной сервировки. Казалось бы, бери нож и вилку, да и ешь как обычно — ан нет, столовый этикет, как и любой из его «собратьев», предполагает строгое выполнение определенных норм и правил. А кому хочется прослыть невеждой!
В небезызвестном романе Джонатана Свифта жители страны Лилипутии постоянно воевали между собой. Яблоком раздора, поделившим страну на два лагеря, стало обыкновенное яйцо, а точнее, дилемма, с какого конца его следует есть. Надеемся, при посещении ресторана или во время официального обеда до войны дело не дойдет, тем не менее, знать премудрости этикета обязан каждый.
Цель работы – ознакомится с секретами правильного выбора тарелок, столовых приборов, бокалов; азами застольного мастерства; правильным потреблением хлеба, закусок, первых, мясных и рыбных блюд, блюд из птицы, гарниров и десертов.
1. Секрет правильного выбора
Правила поведения за столом существуют вовсе не для того, чтобы добавить нам проблем, — наоборот, если изучить все тонкости и строго соблюдать их, то потребление пищи будет максимально удобным и приятным.
Похожий материал - Курсовая работа: Социально ответственное инвестирование
Сначала рассмотрим основные типы приборов на примере распространенного варианта официальной сервировки.
1.1 Тарелки
Напротив спинки стула, в двух сантиметрах от края стола располагают тарелку для основного блюда, а на ней может быть тарелка поменьше — закусочная. Если вы закажете салат (или же он заранее предусмотрен меню), то официант поставит тарелку с ним на основную, то же будет в случае, если подадут суп.
Чуть выше или слева от основной тарелки находится небольшая тарелочка для хлеба (пирожковая), на ней — нож для масла.