Содержание
Оценка кормовых растений
Классификация кормов
Значение пастбищ и пастбищного корма для животных
Технология заготовки прессованного сена
Возможно вы искали - Дипломная работа: Підвищення продуктивності свиней та зниження собівартості виробництва м’яса
Кормовые корнеплоды
Литература
Оценка кормовых растений
Кормовая ценность растений сенокосов и пастбищ определяется питательностью, переваримостью и поедаемостью животными.
Химический состав. Для кормовой оценки растений при выполнении химического анализа вначале определяют содержание Воды и сухого вещества, в котором различают органические и Неорганические (минеральные) вещества. В зеленой массе пастбищной травы содержится 65-85% воды и 15-35% сухого вещества. В состав органического вещества входят азотистые (белки, амиды) и безазотистые соединения (жиры, углеводы, органические кислоты), а, также биологически активные вещества (витамины, ферменты).
Похожий материал - Курсовая работа: Планирование производственных процессов и определение состава МТП с разработкой операционной технологий "возделывание и уборка картофеля"
Все азотистые соединения называются сырым протеином. Он служит одним из показателей высокой питательности корма. Наиболее ценные питательные части сырого протеина - белки, состоящие из аминокислот, и небелковые азотистые соединения - амиды.
Содержание протеина в кормах зависит от ботанического состава травостоя, фазы вегетации, облиственности, условий местообитания, режима использования и других факторов. Наибольшее количество протеина в фазе цветения содержат растения крапивные (22,1 %), капустные (20,4) и бобовые (18,4 %). Последние места занимают астровые (11,2 %) и злаковые (10,4 % от абсолютно сухого вещества). Однако в каждом семействе есть растения, содержание протеина в которых значительно превышает средние показатели. Содержание протеина при поздних сроках использования травостоя уменьшается в 1,5-3 раза. По мере продвижения с севера на юг содержание протеина в кормах повышается, а в горных районах оно возрастает от основания гор к вершине. Наибольшее количество протеина находится в листьях и плодах, наименьшее - в стеблях.
Следует обращать особое внимание на содержание в протеине незаменимых аминокислот (валин, лизин, лейцин, гистидин, метионин, триптофан, фенилаланин, аргинин), которые не синтезируются животным организмом и должны поступать с кормами.
Безазотистые соединения (жир, клетчатка, безазстистые экстрактивные вещества - органические кислоты, углеводы) преобладают в сухом веществе растений.
Жиры растений в качестве источника энергии превосходят углеводы в 2,5 раза, из них в теле животных образуется жир. В протоплазматическом жире растворяются витамины A, D, Е, К, которые затем включаются в обменные процессы. Содержание жира в сухом веществе кормовых растений невелико - от 2,2 до 9,8 %. Растения семейств крапивные и астровые содержат жира соответственно 4,9 и 4,3 %; мятликовые, бобовые и осоковые - в среднем 3 %. Особенно богаты жиром семена подсолнечника, горчицы и сои (42 % и более).
Очень интересно - Реферат: Породы лошадей
Клетчатка входит в состав оболочек клеток растений. Она необходима жвачным животным как источник энергии, способствующий усвоению других питательных веществ. Клетчатка имеет низкую питательную ценность. Переваримость клетчатки грубых кормов увеличивается при обработке щелочью. В сене содержится 20-35 % клетчатки, в соломе злаков - до 40-45 %.
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) представлены в основном углеводами (крахмал, сахар, инулин и др.). Конечным продуктом их переваривания является глюкоза, которая затем используется для образования жира в организме животного в качестве энергетического материала. Содержание БЭВ в кормовых растениях колеблется от 36 до 57 %.
Из минеральных или зольных элементов наибольшее значение имеют фосфор, кальций и др. Особенно богаты минеральными веществами трава и сено бобовых. Трава бобовых отличается также высоким содержанием каротина (150-500 мг на 1 кг сухого вещества).
На химический состав и кормовые качества растений сильно влияют почвенно-климатические условия. Растения, произрастающие в зоне умеренного климата на плодородных почвах, обладают высокой питательной ценностью.
Общая питательность кормов. За единицу измерения общей питательности кормов принята кормовая единица (корм, ед.), равная питательности 1 кг зерна овса (0,6 кг крахмала), эквивалентная 150 г жира, отложенного в теле вола.
Вам будет интересно - Реферат: Потребительские свойства косточковых плодов
Показателем высокой питательности корма служит содержание белка (или сырого протеина). Белок нельзя заменить другими органическими веществами. Протеиновая питательность определяется в граммах переваримого протеина, содержащегося в 1 кг сухого вещества корма. Для правильного кормления необходимо, чтобы на 1 корм. ед. приходилось не менее 90-120 г. переваримого протеина. При недостатке белка происходит перерасход кормов.
Важным источником пополнения ресурсов протеина наряду с выращиванием зернобобовых культур (горох, нут, соя, кормовые бобы и др.) служат также бобовые травы, отличающиеся высоким содержанием протеина (в сене клевера лугового, эспарцета и люцерны переваримого протеина содержится 150-200 г и более на 1 корм. ед.).
Корма должны содержать достаточное количество минеральных солей (поваренной соли, солей фосфора, кальция и др.) и витаминов (А, В, С, D, Е).
Важнейший показатель кормовой ценности растений - высокая продуктивность животных (удои молока, приросты живой массы и др.) и хорошее качество продукции.
Разработана и рекомендована для применения новая система оценки питательности кормов в обменной энергии применительно к животным разных видов. Новая кормовая единица соответствует 10 МДж обменной энергии, она названа энергетической кормовой единицей (ЭКЕ).
Похожий материал - Курсовая работа: Проект кормового цеха молочной фермы
Переваримость и усвояемость питательных веществ. Степень переваримости и усвояемости питательных веществ в организме животного зависит от видового состава, фазы вегетации, технологии возделывания и приготовления корма, содержания питательных веществ (при содержании сырого протеина ниже 7 % этот показатель резко снижается).
Если коэффициент переваримости протеина в фазе кущения принять за 100 %, то в фазе колошения он будет равен 90-95, цветения - 85-90, плодоношения - 80-85, при засыхании - 50-60 %. Коэффициент переваримости жира и клетчатки в ранние фазы вегетации составляет 60-70, в конце вегетации - 50- 60%.
Усвояемость питательных веществ ниже переваримости. Она снижается при большом содержании в корме минеральных солей и возрастает при повышенном количестве органического вещества в смешанном корме.
Поедаемость кормов. Предварительную кормовую оценку различных растений, особенно малоизученных, можно определить по их поедаемости. Степень поедаемости (охотность поедания) оценивают по пятибалльной системе: 5 - отлично поедаемые (лакомые) растения; 4 - хорошо поедаемые; 3 - удовлетворительно поедаемые (поедаются всегда, но менее охотно, чем предыдущие); 2 - ниже удовлетворительного; 1 - поедаются плохо; 0 - не поедаются.