НОУ Петрозаводский кооперативный техникум
КАРЕЛРЕСПОТРЕБСОЮЗ
Курсовая работа
по дисциплине
«Организация производства»
Возможно вы искали - Шпаргалка: Шпаргалка по Культурологии
На тему: Организация работы ресторана на 100 посадочных мест.
Расчет овощного цеха
Студента 3 курса группы 3ТОП
по специальности 260502.51
«Технология продукции общественного питания»
Похожий материал - Шпаргалка: Шпаргалка по Культурологии 5
Алистарков Евгений Анатольевич
Работа допущена к защите «__»__________200__г.
дата сдачи работы
__________________ _______________подпись студента
Председатель циклической комиссии ______________________________
Очень интересно - Реферат: Культура древнего Китая 13
руководитель
______________________подпись
«__»__________200__г.
дата проверки
??????????
1. Введение 3-5стр.
Вам будет интересно - Реферат: Личная и общественная гигиена. Врачебный контроль и самоконтроль
2. Характеристика предприятия общественного питания 5-6стр.
3. Оперативное планирование работы предприятия общественного питания 6-24стр.
3.1. Составление меню и плана меню. Расчет блюд по групповому ассортименту 6-8стр.
3.2. Расчет сырья необходимого для выполнения дневной производственной программы 8-13стр.
3.3. Выписка накладной 14-15стр.
Похожий материал - Реферат: Переклад сленгу на прикладі роману Дж.Сєллінджера Над прірвою в житі
3.4. Документальное оформление оперативного планирования 16-24стр.
4. Расчет овощного цеха 25-27стр.
5. Заключение 28стр.
6. Список литературы 29стр.