Министерство образования Российской Федерации
Филиал Дальневосточной Государственной Академии Экономики и Управления
Кафедра «Экономики и управления на предприятии»
Контрольная работа по теме:
«Пищевая промышленность Сахалинской области»
Выполнил студент 1 курса,
Специальности 060800:
Гусев Сергей Михайлович
Проверил: Шалыгин Андрей
Алексеевич
г. Южно-Сахалинск
2002 г.
Возможно вы искали - Реферат: Проблемы топливно-энергетического комплекса Африки
Оглавление
1. Вступление............................................................................................................. 3
2. Пищевая промышленность.................................................................................... 4
3. Рыбный комплекс................................................................................................... 6
4. Пищевая промышленность. Основные показатели.............................................. 8
Похожий материал - Реферат: Прогнозирование развития агропромышленного комплекса
5. Рыбный комплекс. Основные показатели............................................................. 9
6. Список литературы.............................................................................................. 10
Вступление
В промышленности Сахалинской области ведущее место занимают три отрасли специализации (в % от общего итога за 1996 год, составивший 4,8 трлн. руб.): пищевая - 47,6 (в основном рыбная), лесная и деревообрабатывающая - 30, топливная - 6.
Традиционно российской статистикой в пищевую промышленность включается рыбная. Без рыбной отрасли пищевая промышленность занимает скромное место в структуре промышленного производства Дальнего Востока. Так, доля пищевой промышленности (без рыбной) в 1991 году составила около 5% (вместе с рыбной – 32%), к 1995 г. темпы падения в отрасли превышали среднюю величину по промышленности, что отразилось на удельном весе отрасли: вместе с рыбной промышленностью доля пищевой в 1995 году снизилась до 26% в среднем по Дальнему Востоку. За этими цифрами скрывается высокая степень различий структуры производства между регионами Дальнего Востока: наибольший вес эта отрасль (вместе с рыбной) занимала в 1995 году в промышленности Камчатской области (63%), Приморского края (46%) и Сахалина (40%). При этом доля чисто пищевой промышленности значительно сократилась (в среднем в 3 раза) по сравнению с началом 1990-х гг.
Очень интересно - Реферат: РПС Туркменистана
В 1995 г. Сахалинская область по улову рыбы составляла 16% российского улова, выпускала около 13-20% консервов.
Пищевая промышленность
В структуре отраслей пищевая промышленность (исключая рыбную), занимает более 8% объема промышленной продукции. Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности за 1999 г. выпущено кондитерских изделий 1866 тонн, ликероводочных изделий – 1208 тыс. декалитров, колбасных изделий – 508 тонн, цельномолочной продукции – 11024 тонн, хлеба и хлебобулочных изделий – 32,0 тыс. тонн. Продукция потребляется преимущественно в пределах области.
Пищевая промышленность Сахалинской области представлена сложным многопрофильным комплексом предприятий, относящихся к мясомолочной, ликероводочной, мукомольной, хлебопекарной, кондитерской, комбикормовой отраслям, чья продукция составляет 26,9% продовольственного товарооборота.
Одну из групп отраслей пищевой промышленности составляют отрасли, занятые переработкой местного сельскохозяйственного сырья; мясная, молочная и плодово-овощная. Производственные мощности этих отраслей и их размещения согласуются как с объемом и размещением заготовок сельскохозяйственной продукции, так и с величиной потребности в продукции и размещением потребителей.
Вам будет интересно - Реферат: Развивающиеся страны в мировой экономике
Практически все закупаемое государством количество скота, птицы, молока проходит промышленную переработку на предприятиях мясомолочной промышленности. Мясная промышленность специализируется на выработке свежего мяса (забой скота и птицы), полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий с частичным использованием завозного мороженого мяса. Молочная промышленность вырабатывает цельномолочную продукцию, сметану в основном из свежего молока с частичным использованием (главным образом в зимний период) порошковых молокопродуктов. Предприятия мясной и молочной промышленности размещаются почти во всех районах области, нередко эти производства объединяются в одном предприятии. Часть предприятий пищевой промышленности действует в частном секторе. Наиболее крупные молокозавод и мясокомбинат действует в Южно-Сахалинске.
Фирма “Вилмаг и К” – одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий области. Годовой объем выпуска продукции составляет более тысячи тонн. В ассортименте вырабатываемой продукции имеется около 200 наименований колбас, копченостей, полуфабрикатов и рыбных изделий, причем производство их осуществляется без искусственных добавок и консервантов. Восемьдесят процентов выпускаемой продукции реализуется в упакованном виде.
Предприятие ОАО Молочный Комбинат “Южно-Сахалинский” в настоящее время вырабатывает тридцать пять наименований молочных продуктов, освоен выпуск новых видов кисломолочных напитков, в том числе йогуртов с различными фруктовыми добавками. Для розлива молока в тетрапакеты длительного хранения установлено оборудование “Тетра-Рекс-12”, что обеспечило увеличение объема реализации кисломолочной продукции и значительное улучшение ее качества. В 1998 году установлена новая итальянская линия по производству мороженного по современной технологии, что позволило освоить 12 новых видов мороженного, тортов и бисквитов из мороженного.
Плодоовощная промышленность в области развития не получила из-за ограниченности сырьевой базы. Представлена она засолкой овощей на овощебазах торговли и общественного питания и очень небольшим по объему консервным производством (пос. Тымовское, с. Пятиречье), ориентированным главным образом на переработку дикоросов (грибов, ягод).
Другую группу составляют отрасли, производящие малотранспортабельную и скоропортящуюся продовольственную продукцию массового потребления из завозного сырья. В основном они связаны с переработкой зерна. Это мукомольная промышленность, хлебопекарная, макаронная, кондитерская. На переработке зерна основаны и спиртовая и ликероводочная промышленность, пивоварение. Кроме того, в составе пищевой промышленности области имеется производство безалкогольных напитков, разлив минеральных вод. Такие отрасли, как хлебопечение, пивоварение и производство безалкогольных напитков сосредоточено в приближении к потребителям и имеют свои предприятия во всех районах. Другие — мукомольная, кондитерская, макаронная, спиртоводочная — сосредоточены в основном в Южно-Сахалинске. Разлив минеральных вод приурочен к источникам (Смирныховский, Анивский районы). Вся эта группа пищевых производств формировалась и развивалась в расчете на полное обеспечение потребности населения в соответствующих видах продукции.
Похожий материал - Реферат: Развивающиеся страны в мировой экономике
Большим спросом населения пользуется продукция ОАО “Колос”, выпускающим большой ассортимент продукции - 15 сортов пива, 10 наименований безалкогольных напитков, два вида кваса, минеральная вода в пластиковых бутылках. Работает линия по розливу баночного пива (0,33 и 0,5 мл) с системой фильтрации пива производительностью 8 тысяч банок в час.
ОАО “Сако”, бывший кондитерско-макаронный комбинат, занимается производством и реализацией кондитерских и макаронных изделий, выпуская за год в среднем около тысячи тонн кондитерских и более двухсот тонн макаронных изделий. Ассортимент кондитерских изделий составляет более 150 наименований и постоянно растет. Несмотря на поступление в область большого ассортимента кондитерских изделий (в том числе импортных), продукция ОАО “Сако” пользуется большим спросом у жителей области. Для увеличения объема выпуска кондитерской продукции ОАО “Сако” на ближайший период планирует реконструкцию производственных помещений.
В продовольственный комплекс области органически входит комбикормовая промышленность. Ее представляет комбикормовый завод в составе Южно-Сахалинского мелькомбината. Работает на завозном зерне и отходах мукомольного производства.
Общие перспективы развития предприятий пищевой промышленности в области направлены на обновление технологического оборудования, внедрение передовых технологий и расширение деловых контактов с отечественными и зарубежными партнерами.
Рыбный комплекс