Выполнила

Студентка

Барановская Татьяна Алековна

Группа экстернат

Специальность 100105.51 Гостиничный сервис

Сочи 2009

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ

Возможно вы искали - Курсовая работа: Аквапарк Виктория как объект туризма

ГЛАВА 1 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПОЭТАЖНОГО ПЕРСОНАЛА

1.1 Гостиничные помещения

1.2 Номерной фонд

1.3 Офис административно хозяйственной службы

Вывод

Похожий материал - Реферат: Акробатика и физическое воспитание

ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ ПОМЕЩЕНИЙ НОМЕРНОГО ФОНДА

2.1 Виды уборочных работ в номерах

2.2 Вечерний сервис

2.3 Организация обслуживания VIP гостя

Вывод

ГЛАВА 3. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА УБОРКИ

Очень интересно - Доклад: Акробатические упражнения

3.1 Работа супервайзеров

3.1Должностные обязанности

Вывод

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Цель моей курсовой работы поближе рассмотреть работу административно-хозяйственной службы гостиниц, понять субординацию персонала, рассмотреть задачи и функции административно-хозяйственной службы гостиницы.

Задачи курсовой работы

Вам будет интересно - Курсовая работа: Активный туризм

- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;

- изучить субординацию в гостинице;

- изучить культуру обслуживания в номерах

Теоретическая значимость исследования заключается в обосновании темы. Изложенный материал и его анализ в будущем поможет исследователям осознать сущность качественного обслуживания, выделить особенности предоставления услуг в гостинице.

Практическая значимость работы состоит в возможности ее использования в процессе подготовки будущих специалистов для сферы туризма

Похожий материал - Контрольная работа: Активный туризм

Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “хоспис”, что означает “странноприимный дом”. Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Важнейшей функцией административно-хозяйственной службы является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений.

Основной задачей горничных является уборка номеров, независимо от того заняты они или нет. В обязанности горничной вменена также проверка сохранности оборудования номера. В зависимости от типа гостиницы каждая горничная убирает и приводит в порядок от 16 до 20 номеров.

В некоторых гостиницах имеется должность супервайзера, который осуществляет контроль за работой смены горничных, с тем, чтобы быть полностью уверенным, что помещения убраны в соответствии со стандартами.