Введение
1 Теоретические основы торговли чаем
1.1 Сущность и классификация чая
1.1.1 Классификация чая по странам произрастания
1.1.2 Классификация чая по виду и качеству сырья и технологии его переработки
Возможно вы искали - Книга: Анализ конкуренции
1.1.3 Классификация чая по фабричным сортам
1.1.4 Классификация чая по товарным сортам
1.2 Основные характеристики некоторых сортов чая
1.2.1 Производство черного чая
1.2.2 Производство зеленого чая
Похожий материал - Реферат: Анализ конкуренции в маркетинговых исследованиях
1.2.3 Производство желтого чая
1.2.4 Производство красного чая
2 Практическая оценка ассортимента чая на примере ООО «Хорунжий»
2.1 Общая хозяйственно-финансовая характеристика предприятия
2.2 Качество и основные виды чая
3 Место чая на рынке и его конкурентоспособность
Очень интересно - Контрольная работа: Анализ макроокружения предприятия
3.1 Сущность конкурентоспособности и ее роль
3.2 Оценка спроса на чай
3.3 Оценка качества чая путем анкетирования
3.4 Оценка конкурентоспособности
Выводы и предложения
Вам будет интересно - Курсовая работа: Анализ маркетинговой деятельности
Литература
ВВЕДЕНИЕ
Чай является самым любимым напитком россиян, по уровню его потребления на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест в мире, значительно уступая лишь Англии и Турции.
Согласно данным статистики, ежедневно пьют чай 93% взрослого населения России и 98% детей, причем треть из них выпивает по 4 и более чашек в день, примерно 1,1 кг чая, а если принять за единицу измерения одно чаепитие, на которое уходит примерно 2 гр. сухого чая, получится, что средний россиянин выпивает примерно 550 чашек чая в год или 1,5 чашки в день.
Чай занимает особое положение среди импортируемых продовольственных товаров – он фактические единственный включается в продовольственную корзину, состоящую из предметов первой необходимости для российского населения. Вследствие своей социальной важности как самого дешевого напитка, чай в магазинах всегда был в наличие даже в эпоху товарного дефицита. Но тогда магазинам предлагалось 1 – 3 популярных сорта чая.
На сегодняшний день ассортимент чая поражает многообразием и обилием видов и сортов, начиная с традиционных и заканчивая всевозможными чайными блендами.
Похожий материал - Курсовая работа: Анализ маркетинговой деятельности в развлекательном и игровом бизнесе
В настоящее время только одна торговая группа «Май» предлагает более 50 сортов и блендов чая. Постоянное расширение ассортимента чая, его популярность и высокая оборачиваемость делают чай привлекательным для многих товаропроизводителей и продавцов, поэтому чайный рынок постоянно пополняется новыми «игроками», а ассортимент – новыми торговыми марками.
Еще одна отличительная особенность чая – это гибкость его цены, такое свойство он «получил» за возможность «самому» формировать «свою» стоимость, путем смешивания в одном продукте самых разных сортов и видов чая, что делает чай доступным людям с различным уровнем доходов. Благодаря высокой дифференциации предложения, любой потребитель может сделать вывод по своему вкусу и кошельку.
Понятно, что следствием такой высокой концентрации товаров и товаропроизводителей на одном рынке, будет их острое конкурентное соперничество, вынуждающее товаропроизводителей «выискивать» новые возможности повышения конкурентоспособности их продукции, а предприятия розничной торговли – формировать торговый ассортимент с учетом уровня конкурентоспособности каждого товара-претендента.
Поэтому, целью дипломной работы является: