Дисперсной называют систему, в которой одно вещество распределено в среде другого, причем между частицами и дисперсионной средой есть граница раздела фаз. Дисперсные системы состоят из дисперсной фазы и дисперсионной среды.
Дисперсная фаза - это частицы, распределенные в среде. Ее признаки: дисперсность и прерывистость (рис. 1.1.1.1).
Дисперсионная среда - материальная среда, в которой находится дисперсная фаза. Ее признак - непрерывность .
Поверхность раздела фаз характеризуется раздробленностью и гетерогенностью. Раздробленность характеризуется:
1) степенью дисперсности : 
, [см-1 ; м-1 ], где S - суммарная межфазная поверхность или поверхность всех частиц дисперсной фазы; V - объем частиц дисперсной фазы.
Возможно вы искали - Статья: Диэлектрическая релаксация и подвижность мезогенных групп в холестеринсодержащих жидкокристаллических полимерах с развязками различной длины
2) дисперсностью - величиной, обратной минимальному размеру:
[
;
];
3)удельной поверхностью : 
, [м2 /кг; см2 /г]; 
где m - масса частиц дисперсной фазы.
4) кривизной поверхности : 
. Для частицы неправильной формы 
,
где r 1 и r 2 - радиусы окружностей при прохождении через поверхность и нормаль к ней в данной точке двух перпендикулярных плоскостей.
 |
5) размером тела по трем осям , причем определяющим является размер по той оси, где он минимальный. В зависимости от размеров частиц они имеют свои исторические названия (см. рис. 1.1.1.1).
Похожий материал - Реферат: Дмитрий Иванович Менделеев (1834-1907 гг)
Классификация дисперсных систем осуществляется по нескольким признакам (рис. 1.1.1.2).
 |
1. По дисперсности различают:
а) грубодисперсные системы, для них D < 103 [1/см] (рис. 1.1.1.3);
б) микрогетерогенные системы, для них D = 103 - 105 [1/см];
Очень интересно - Реферат: Дмитрий Иванович Менделеев – ученый с мировыми заслугами
в) ультрамикрогетерогенные системы, для них D = 105 - 107 [1/см].
2. По агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды. Эта классификация была предложена Оствальдом (см. табл. 1.1.1.1).
3. По структуре дисперсные системы различают:
1) свободные дисперсные системы, когда частицы обеих составляющих системы могут свободно перемещаться друг относительно друга (золь);
2) связанные дисперсные системы, когда одна из составляющих системы представляет собой структурированную систему, т.е. частицы фазы жестко связаны между собой (студень, композиты).
Таблица 1.1.1.1
Классификация по агрегатному состоянию фаз
| Агрегатное состояние дисперсной фазы | Агрегатное состояние дисперсион-ной среды | Условное обозначение фаза/среда | Название системы | Примеры |
| г | г |
Вам будет интересно - Реферат: Дубний г/г ж/г тв/г |
Аэрозоли | атмосфера Земли |
| ж | г | туман, слоистые облака | ||
| тв | г | дымы, пыли, перистые облака | ||
| г | ж | г/ж | Газовые эму-льсии, пены | газированная вода, мыльная и пивная пены |
| ж | ж | ж/ж | Эмульсии | молоко, масло сливочное, кремы и т.д. |
| тв | ж | тв/ж | Лиозоли, суспензии | лиофобные коллоидные растворы, суспензии, пасты, краски и т.д. |
| г | тв | г/тв | Твердые пены | пемза, пенопласт, активированный уголь, хлеб, пенобетон и т.д. |
| ж | тв | ж/тв | Твердые эмульсии | вода в парафине, минералы с жидкими включениями, пористые тела в жидкости |
| тв | тв | тв/тв | Твердые золи | сталь, чугун, цветные стекла, драгоценные камни |
4. По межфазному взаимодействию - лиофильные и лиофобные системы (предложено Г. Фрейндлихом). Классификация пригодна только для систем с жидкой дисперсионной средой.
Похожий материал - Учебное пособие: Енолят-анионы и енамины. Таутомерия. Альдольные реакции
Лиофильные системы – в них дисперсная фаза взаимодействует с дисперсионной средой и при определенных условиях способна в ней растворяться – растворы коллоидных ПАВ, растворы ВМС. Свободная энергия системы DF < 0.
DF = DU – TdS ; DS смешения > 0;
DU = W ког - W сольв ,
где W ког - работа когезии;
W сольв - работа сольватации.
При DU > 0, DU < 0 ÞTdS >DU . Эта группа характеризуется малым значением поверхностного натяжения на границе раздела фаз.