Скорее всего, нам уже не понять логики неизвестного автора этой поговорки. Но мы можем предполагать: - Возможно, что под словом «ребро» имеется в виду «сердце». Ведь сердце находится именно за ребрами. - Возможно что слово «ребро» — эвфемизм (благопристойная замена) всем известного слова на три буквы. Ведь ребро и мужской половой орган отдаленно похожи... - Возможно, что в создании поговорки была замешан библейская сказка о Еве рожденной из ребра Адама. Хотя смысл поговорки в таком случае становится еще более запутанным.