Информация о кондитерской фабрике

Кондитерские изделияотличаются высокойпитательностью иусвояемостью. Указанныесвойства присущи имблагодаря использованию дляих производства разнообразного по химическому составу исвойствам сырья: сахара, крахмальной патоки, фруктов иягод, какао бобов, маслосодержащих ядер, молочных ияичных продуктов, муки, жиров и других.Исходная рецептурная смесь может представлять довольносложную композицию разнообразных компонентов, чтопозволяет вырабатывать широкий ассортимент изделий.В зависимости от применяемого сырья, технологии егопереработки и конечного продукта, все кондитерскиеизделия, вырабатываемые на предприятиях России,подразделяются на две большие группы и ряд подгрупп