В мороженое часто вместо сливочного масла вводят растительные масла:кокосовое или пальмовое. Почему выбраны именно эти масла?

Ответы:

Камила Иванова

27-01-2014 13:25

Вероятно, прежде всего, из-за близких к сливочному маслу температур плавления:Сливочное - 32-35 градусовПальмовое - 33-39Кокосовое - 25-27

Также наши пользователи интересуются:

Картинка с текстом вопроса от пользователя Назар Коньков

⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «В мороженое часто вместо сливочного масла вводят растительные масла:кокосовое или пальмовое. Почему выбраны именно эти масла?» от пользователя Назар Коньков в разделе Биология. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.

Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!