Ъ - разделительный знак. Без него наша речь звучала бы не так, как та, к которой привыкли мы.  И вот сноска из учебника русского языка:"Твёрдый знак выполняет в русском языке разделительную функцию — указывает, что после согласного йотированная гласная буква обозначает не мягкость согласного, а два звука: я — [й’а], е — [й’э], ё — [й’о], ю — [й’у] (объять [абй’́ат’], съест [сй’эст], съёмка [сй’́омка])".