Овощи и фрукты нужно замораживать быстро чтобы сохранить большее число целых не разрушенных растительных клеток что улучшает текстуру продуктов.Почему же при медленном замораживании клетки разрушаются?
Ответы:
28-01-2014 19:05
При медленной заморозке, Их основые свойства полезностей начинают погибать, а если заморозить быстро то полезных вещест останеться больше и срок хранения дольше!))
29-01-2014 00:33
от недостатка тех или иных вешеств
⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Овощи и фрукты нужно замораживать быстро чтобы сохранить большее число целых не разрушенных растительных клеток что улучшает текстуру продуктов.Почему же при медленном замораживании клетки разрушаются?» от пользователя Аделия Захаренко в разделе Биология. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.
Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!