Как звали физика, который изобрел метод, применяемый в современной молекулярной кухне, где продукт запечатывают,создают внутри упаковки вакуум и нагревают несколько часов на водяной бане при постоянной температуре 60 С и ниже. Блюда, приготовленные таким образом, сохраняют идеальный вид, обладают лучшей текстурой и вкусом.
Ответы:
30-01-2014 01:24
Скорее всего, это был Бенджамин Томпсон. Его изобретение (если это можно так назвать) именовали как "Суп Румфорда".
30-01-2014 07:26
Наверно это томпсон но я в этом не уверен
⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Как звали физика, который изобрел метод, применяемый в современной молекулярной кухне, где продукт запечатывают,создают внутри упаковки вакуум и нагревают несколько часов на водяной бане при постоянной температуре 60 С и ниже. Блюда, приготовленные таким образом, сохраняют идеальный вид, обладают лучшей текстурой и вкусом.» от пользователя Леся Рябова в разделе Физика. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.
Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!