Кулинарная обработка продуктов,содержащих белки,направлена на осуществление разрушения белковых молекул,в результате чего они лучше усваиваются организмом .Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белков? 1.-Засахаривание 2.-Обжарка 3.-Замораживание 4.-Засолка 5.-Растирание 6.-Взбивание в пену 7.-Варка

⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Кулинарная обработка продуктов,содержащих белки,направлена на осуществление разрушения белковых молекул,в результате чего они лучше усваиваются организмом .Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белков? 1.-Засахаривание 2.-Обжарка 3.-Замораживание 4.-Засолка 5.-Растирание 6.-Взбивание в пену 7.-Варка» от пользователя Замир Уманець в разделе Физика. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.