Можно ли назвать смесью сладкую или солёную воду, почву, йодизированную соль?

Да потому что в сладкой воде есть сахар, в солёной соль, в почве разные грунты а в йодизированой есть частиц йода

да, т.к. там присутствуют молекулы разных веществ (1. сахар и вода. 2. соль и вода. 3. разные минеральные вещества 4. соль и йод)