Потому что в воде присутствуют минеральные вещества и соли :)))

Учёные наших дней доказывают, что вещества, делающие воду солёной, появились в ней в результате вулканической деятельности в земной коре. Магматические породы, извержённые из мантии, смешавшись с водой в соотношении 1 литр воды на 600 гр. породы и придали солёность воде.