Как узнать,как определить какого рода слова если в конце слове ь знак

Мягкий знак пишется у существительных женского рода 3-его склонения. Примеры: рожь, ночь, дочь, дичь, течь. Но и слова мужского рода могут писаться с "ь": уголь, конь, ячмень, парень, зверь, пень, тюлень, слепень и др.