Для чего нужно знать химические свойства веществ поясните примером

Их нужно знать для того, чтобы правильно составлять уравнения реакций. Что с чем как говорится. С чем взаимодействуют соли, кислоты, оксиды и основания. Пример- не зная свойств кислот, ты не сможешь составить рекцию, например,  HCl+NaOH= H2O+NaCl(реакция обмена). В данном случае кислота изменяет цвет индикатора(метилоранж)