Язык и хлебом кормит и дело портит

Что надо с ним сделать?

Одно лишь слово может изменить ситуацию и в лучшую, и худшую стороны. Если объяснить смысл поговорки, то вот:  неосторожно сказанное слово (неподходящее в той или иной ситуации) может привести к ссоре, конфликту (дело портит); соответственно нужно думать, перед тем как что-то сказать, чтобы избежать ссор. (имхо))