С какой целью при выпечке хлеба применяют дрожжи? какой процесс при этом происходит?
Ответы:
23-06-2014 04:18
Дрожжи при контакте с водой начинают активно размножаться. При этом выделяется большое количество воздуха и тем самым они насыщают хлебобулочные изделия этим самым воздухом, придавая ему пышности
23-06-2014 13:33
При выпечке хлеба, добавляют дрожжи для увеличения обьёма
⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «С какой целью при выпечке хлеба применяют дрожжи? какой процесс при этом происходит?» от пользователя Камиль Орловский в разделе Биология. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.
Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!