Почему черный хлеб черствееет медленнее чем белый?
Ответы:
03-04-2015 02:16
черный хлеб (ржаной) сдержит меньше крахмала, чем белый. Поэтому "Старение" крахмала которое происходит сразу после выпечки, более интенсивнее проявляется на мякише белого хлеба.
⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Почему черный хлеб черствееет медленнее чем белый?» от пользователя Михаил Передрий в разделе Химия. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.
Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!