Описать физичные властивости сахара

САХАР : Сахар – это вещество белого цвета, иногда с голубоватым оттенком, мелкокристаллический, сладкий на вкус, хорошо растворим в воде. Образует прозрачные сиропы, очень гигроскопичен. При хранении относительная влажность воздуха должна быть 60%, при хранение нужно соблюдать товарную совместимость, влажность 0,15%. Сахар - песок мелкокристаллический рафинированный промышленный Сахар - рафинад - получают из сахара – песка прессованный ( колотый, быстрорастворимый, в кубиках со свойствами литого сахара) прессованный в мелкой фасовке ( дорожный ) литой – колотый Рафинадная пудра – получают в виде измельченных кристаллов из крошки рафинированного сахара, размером 0,1 мм. Распространенные дефекты Увлажнение, потеря сыпучести. Отсыревание Деформация сахара- рафинада Посторонние запахи и привкусы Видимые примеси ЦУКОР: Цукор - це речовина білого кольору, іноді з блакитним відтінком, мелкокристаллический, солодкий на смак, добре розчинний у воді. Утворює прозорі сиропи, дуже гігроскопічний. При зберіганні відносна вологість повітря повинна бути 60%, при зберігання потрібно дотримуватися товарну сумісність, вологість 0,15%. Цукор - пісок мелкокристаллический рафінований промисловий Цукор - рафінад - отримують з цукру - піску пресований (колотий, швидкорозчинний, в кубиках з властивостями литого цукру) пресований в дрібній фасовці (дорожній) литий - колотий Рафінадна пудра - отримують у вигляді подрібнених кристалів з крихти рафінованого цукру, розміром 0,1 мм. поширені дефекти Зволоження, втрата сипучості. відсиріванню Деформація сахара- рафінаду Сторонні запахи і присмаки видимі домішки