Почему центром старинных городов был кремль?

Потому что все города начинались от кремля, а потом вырастали за его пределы!

Кремль занимает в истории России особое место: многие века это военно-административный центр, градостроительное и архитектурное ядро древнерусского поселения. Собственно город, формировавшийся вокруг кремля-центра и состоявший из срединной зоны и периферии, посте-пенно изменялся, «модернизировался». В таком контексте просматривается оппозиция: «традиция – модернизация» – «кремль – город». В настоящее время кремлевские комплексы остаются осно-вой планировки ряда городов, главным композиционным акцентом речной панорамы и всего ар-хитектурно-художественного ансамбля.