В ротовую полость - слюнные железы. Основной фермент - муцин. Амилаза расщепляет полисахариды. В желудке - железы слизистой оболочки, они выделяют желудочный сок. Фермент желудочного сока - пепсин, который расщепляет белки животного и растительного происхождения. Пепсин активирует соляная кислота, которая содержится в желудочном соке.В двенадцатипёрстную кишку впадают протоки печени и поджелудочной железы. Ферменты сока поджелудочной железы расщепляют белки (трипсин), жиры (липаза), и углеводы (амилаза, лактаза) :)