Из какой сферы деятельности человека пришли в нашу речь данные фразеологизмы: играть первую скрипку; ходить по струнке; не та музыка.

Исходя из их содержания, могу предположить, что из сферы деятельности музыкальной.) Но это лишь мое мнение. 

Играть первую скрипку. Этот фразеологизм означает быть руководящим, самым влиятельным лицом при исполнении какого-либо дела. Выражение возникло из речи музыкантов.