Между стенками термоса находиться только ветер , потому что  

... разность температур (горячая жидкость и холодная стенка термоса) вызывает перемещение воздушных масс, т.е. ветер

Между колбой и корпусом термоса находится вакуум, а вакуум, как известно, очень плохой или никакой проводник тепла.Вот и держится температура жидкости внутри постоянной, почти. А почти, потому что какой-то воздух все-таки содержится между колбой и стенками термоса, а называется это- технический вакуум.