Масса сахарозы, необходимая для получения 54г (выход 60%) молочной кислоты  из глюкозы

дано: m (СH3-CHOH-COOH) = 54 г w(СH3-CHOH-COOH) = 60% Найти: m (прС12H22O11) решение: Получение идет в 2 стадии: С12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6 C6H12O6  = 2СH3-CHOH-COOH Cумаррное уравнение:         54 г                         х г С12H22O11 + H2O =  2СH3-CHOH-COOH + C6H12O6         342 г                      180 г 54 г --- х г 342 --- 180 г х = 54 г ∙ 180 г342г = 28,4 г найдем практическую массу: m (пр)  = m (теор) ∙ w(вых) 100% m (пр С12H22O11)  = 28,4 г ∙ 60% 100% = 17,05г   Ответ: m (прС12H22O11)  = 17 г