Какую воду лучше использовать для питья, грунтовую или межпластовую? Почему?  

Лучше использовать межпластовые воды. В основном изз-за того, что они прошли такой процес, как естественная фильтрация, а именно - долгое время просачивалась через водоупорные слои, оставляя всю грязь и примеси. Грунтовые же воды, скапливаясь, со временем собирает некоторые или все грязи и нечистоты в почве.