Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?

Ответы:

Гулия Балабанова

01-05-2017 17:27

Дело в том,что карбонат соли аммония(NH4CO3-в формуле могу ошибаться!) распадается на NH3+H2O+CO2 и действие двух газов(аммиак и углекислый газ) поднимают тесто.

Также наши пользователи интересуются:

Картинка с текстом вопроса от пользователя МИЛОСЛАВА ЛАРЧЕНКО

⭐⭐⭐⭐⭐ Лучший ответ на вопрос «Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?» от пользователя МИЛОСЛАВА ЛАРЧЕНКО в разделе Химия. Задавайте вопросы и делитесь своими знаниями.

Открой этот вопрос на телефоне - включи камеру и наведи на QR-код!