Олимпиада по технологии 10 класс.Кулинария.1.К порционные полуфабрикатам из говяДины относят:А. бифштексВ.пельмениС.антрекотД.гуляшь2.уксус получают из:А.яблокВ.картофеляС.рисаД.крыжовника3.в открытой упаковке молоко может храниться не более:А.неделиВ. 3-4 дняС.5-6 дней4.консервирующими веществами при заготовке продуктов является:А.сольВ.пищевая содаС.сахарД.уксусная кислотаЕ.лимонная кислотаФ.крахмал5.мороженое мясо рекомендуется оттаивать:А.в теплой водеВ.в холодной водеС.в микроволновой постД.в духовом шкафуЕ.на воздухе6.по способу приготовления салаты могут быть:А.овощныеВ.травныеС.мясныеД.цветочныеЕ.рыбныеФ.диетическиеГ.ассорти7.перечислите основные питательные вещества, которые есть в молоке:А.глюкозаВ.белкиС.жирыД.йодЕ.углеводыФ.минеральные солиГ.витамины8.приготовление пищи из предварительно обжаренного или пропущенного продукта с добавлением специй в закрытой посуде на медленном огне называется _______