Почему водород всегда -1???

Если вы о степени окисления, то для водорода более характерны восстановительные свойства и степень окисления +1, с.о. -1 только в гидридах щелочных и щелочноземельных металлов (NaH, KH, CaH2).Электронная формула водорода 1s1: у него всего одна орбиталь (а на ней максимально может быть только 2 электрона) и один электрон на ней. Значит он либо может его отдать (с.о. +1) либо взять еще один (-1) и полностью заполнить свою орбиталь. Сделать и то и другое водород может, потому что его электроотрицательность 2,1 - промежуточная между типичным металлом и типичным неметаллом. (Например, у фтора самая большая электроотрицательность и он совсем не отдает электроны).