У них очень хорошо развит головной мозг.Очень сложные глаза -большие похожие на глаза человека.Есть органы равновесия.Кстати осьминоги могут предугадывать что будет.Известен Осьминог Пауль который результаты футбольных матчей знал наперед.Все это может быть только при хорошо развитой нервной системе.И еще-движения очень сложные.Проводили опыт ставили ширмы клали пищу и в камеру сажали осьминога.Так вот-он отодвигал ширму и добычу забирал.То есть нервная система позволяет им лучше адаптироваться в водной среде и выжить.